La Roca Bilbao

El café y la roca

 

Si algo hemos aprendido en estos años de experiencia laboral es que cuesta lo mismo hacerlo bien que mal

Ante todo en La Roca nos sentimos BARISTAS

BARISTA: Profesional especializado en el cafe de alta calidad, trabaja con el, conoce su origen, su cultivo, tipos, proceso de beneficio, proceso de tostado, mezcla o blend que utiliza, conoce la cafetera que utiliza, temperaturas y presiones, realiza su mantenimiento, conoce su molino de cafe, punto de molienda, punto de prensado, emulsiona que no calienta correctamente la leche que utiliza, temperatura correcta y textura apropiada y dibuja con ella

Conociendo todos estos parametros os garantizamos que disfrutareis haciendo cafes como lo hacemos nosotros y sobre todo y fundamental disfrutas tu nuestro cliente y objetivo fundamental

La Roca Del fraile en erandio fue galardonado con el premio al mejor café espresso del campeonato de baristas de Euskadi, La Rioja y Navarra celebrado en el BCC (basque culinary center) junio 2012.

Dentro del objetivo de seguir disfrutando en La Roca bilbao os ofrecemos dos blend (mezclas) de cafés arábigas gourmet, una con certificado rainforest compuesta de 3 orígenes, Brasil montecristo, Kenya AAplus y un india monzooned (mejor espresso Euskadi, La Rioja y Navarra 2012) y otro blend que tiene certificado de café ecológico compuesto de 2 orígenes, México chiapas y Perú chanchamayo.

El café descafeinado esta compuesto por un solo origen (monovarietal) Mexico Chiapas

También ofertamos una cuidadosa selección de infusiones (14 diferentes) cuidadosamente obtenidas utilizandose para ello solo hojas y plantas.

Te apetece disfrutar ven y te lo contamos…