La Roca Bilbao

Archives: marzo 2016

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Nos atrevemos a superarnos: La Roca Sixtenn. El Gin-tonic que dará que hablar y beber.

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¿Qué mayor reto que superar lo insuperable? El año pasado Sweet & Spicy fue la apuesta de la #larocabilbao  en el  IV Concurso de Gin Tonics de BilbaoCentro,  #rutadelgintonic de la capital vizcaína. Tras el éxito que había tenido  Vones, Cherry Vones, nuestro G&T de hace dos años temporada, decidimos aumentar la apuesta y superar el riesgo. Y llegó el premio y la alegría porque el jurado decidió que en ningún sitio de Bilbao se bebe un gin-tonic mejor.

Y ahora, ¿qué?. Ahora, tras el doble salto, a hacer la triple pirueta porque este año La Roca apuesta por una bebida un poco más sofisticada, sin perder el espíritu del gin-tonic premium y sin dejar de ser un Gin-tonic canónico en esencia.

Sabemos que es difícil defender el cetro bartender pero vamos con toda nuestra artillería. No os perdáis este nombre:

La Roca Sixtenn

Ingredientes:

Ginebra Williams Chase Schweppes Ginger y cardamomo St -germain Pomelo Limón verde Brocheta de manzana Angostura de naranja

Precio 10 €

Elaboración : para nuestro combinado utilizamos ginebra Williams Chase en la que, previamente, habremos macerado manzana, canela y bayas de enebro durante 12 horas. A la hora de elaborar utilizaremos 4 cl de ginebra (previamente macerada) y 1 cl de licor St-Germain. Aromatizamos nuestra copa con angostura de naranja y twist de limón verde a la vez que añadimos hielos para enfriar la copa.

Una vez enfriada retiramos sobrante de agua y añadimos el destilado (4 cl de ginebra y 1cl de licor). Añadimos hielo al destilado y un twist de limón verde, volvemos a llenar la copa de hielo y vertemos suavemente la tónica Schewppes premiun de ginger y cardamomo.

Para terminar nuestro combinado aromatizaremos con twist de pomelo que dejaremos en la copa y twist de limón que retiraremos. Presentaremos con brocheta de manzana verde unos de los botánicos de nuestra ginebra . la combinación de esta ginebra especialmente seca y fresca con matices dulces (canela ) acompañada de la tónica de ginger y cardamomo (para potenciar botánicos) realzada con matices de cítricos (dulces y amargos) y flores blancas.

Un combinado moderno muy fresco con matices dulces y recuerdos cítricos.

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