La Roca Bilbao

Archives: abril 2014

Me llamo Vones, Cherry Vones

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Con motivo de la celebracion de la 3º ruta del gintonic de bilbao nos animamos a participar y para ello, siendo un local de día pen samos en un gintonic de aperitivo de ahí nació vones, cherry vones. partiendo de ginebra vones una london dry gin premiun que después de 4 destilaciones para la obtención del alcohol, mas puro y limpio se maceran 11 botánicos(raíces, cítricos, aromáticos) pero sobre todo la castaña que le confiere una textura peculiar convirtiéndose en una ginebra muy muy suave. Para esta ginebra tan especial y suave la acompañamos con tónica ggiger y cardamomo con la intención de realzar los botánicos de nuestro combinado.

Enfriamos la copa, aromatizamos con jugo de tomate, añadimos 6 cl de ginebra vones, maceramos una hoja fresca de albahaca y twist de naranja, añadimos el hielo y vertemos suavemente la tónica sobre el ultimo hielo, para terminar volvemos a rociar con el jugo de tomate y nuestro vones cherry vones estaría acabado, pero como hemos dicho que lo queremos de aperitivo lo acompañamos con una brocheta de tomatito cherry y castaña que nos sirve para remover la copa

Nos dio la gran alegría que tras el paso del jurado decidieron que nuestro vones cherry vones estaba clasificado para la final a 5 del concurso.

ALLÍ ESTUVIMOS PARTICIPANDO Y REALMENTE FUE UNA AUTENTICA GOZADA

Nos visita bodega talleri de morga

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El próximo día 11/04/2014 nos visita la bodega talleri de morga, para ello hemos preparado una cena maridaje en la que podremos catar la gama de productos que elaboran y contaremos con la presencia de Agustin enologo y alma mater) de la bodega que nos explicara las peculiaridades de la bodega, sus vinos y sobre todo la filosofía de la bodega.

 La cena se compone de:

  • Aperitivo Vichissoise de puerros, que acompañaremos con el bitxia rosado.
  • Verduras asadas, salsa romescu y jugo de carne Bitxia 2013 (recien presentado).
  • Pulpo brasa, crema de patata ahumada y pimenton de la vera Bitxia seleccion (seleccion de uvas).
  • Tosta de codillo iberico, jugo de su asado y crema de boniatos que acompañaremos con el Bitxia madurado con lias (vino con estructura debido al aporte de las lias).
  • Terminamos con el Bitxia tinto para acompañar el postre compuesto de cremoso de Idizabal y nueces.

La cena comenzara a las 21, 00 horas y el precio es de 36 €

Esperamos que os animeis, sobre todo con la intencion de pasar un rato agradable para reservar el teléfono 944255009

No tenemos muchas plazas, pero en caso de llenar el aforo, nos planteamos realizar una segunda cena.